--Sugerencias de la Casa--

Asadillo de Pimiento con Ventresca
Foie con Mermelada de Arándanos
Alcachofas en Aceite de la Vega de Navarra
Huevos Estrellados con Jamón
Filetes de Anchoas (Santoña)
Queso de Cabra Rebozado
Queso Gran Curación
Setas a la Plancha con Gulas
Ensalada de Ventresca
Ensalada de Pimiento Asado y Ahumados

--Para picar al Centro--

Rueda de Ibéricos (jamón, chorizo, salchichón, lomo)
Jamón Ibérico
Lomo Ibérico
Chorizo o Salchichón curado
Queso gran Curación
Asadillo de Pimiento con Atún
Chorizo Comendador
Morcilla de Arroz (Burgos)
Croquetas Caseras
Callos a la Chinchoneta
Oreja de Cerdo en Salsa

--Sopas--

Judías con Matanza
Sopa Castellano
Sopa Juliana (verduras)
Sopa de Cocido
Consomé
Gazpacho (Temporada)
Ajo Blanco (Temporada)

--Frutos de la Huerta--

Pimientos de Piquillo
Alcachofas salteadas con Jamón
Habitas con tropezones de Jamón
Panache de Verduras
Esparragos blancos con Mayonesa
Setas con Jamón
Judias Verdes o Guisante-s con Jamón

--Ensaladas--

Ensalada de la Huerta
Ensalada Mixta
Ensalada Ventresca
Ensalada de Pechuga y Queso

--Huevos y Revuelto--

Revuelto de Temporada
Huevos Estrellados
Huevos Estrellados con Jamón
Huevos con Patatas
Huevos con Chorizo y Pimiento
Tortilla a la Francesa con Jamón o Gambas

--Carnes y Asados--

Carne Roja al Peso (Kilo)
Chuletillas de Cordero
Cordero Lechal Asado
Cochinillo Asado
Fillete de Ternera
Entrecote de Ternera
Churasco de Ternera
Chuletón Comendador
Solomillo a la Parilla
Carne al Ajo de Chinchón
Cinta de Lomo con Patatas

--Pescados--

Lubina a la Espalda
Dorado al Horno
Bacalao en Salsa Verde
Bacalao con Tomate
Emperador a la Plancha
Gambas a la Plancha
Calamares a la Romana
Sepia a la Plancha
Brochetas de Sepia
Bacalaitos Rebrozados
Salmón Plancha
Bonito Encebollado

--Postres Caseros--

Leche Frita al anis de Chinchón
Flan de Huevo
Nueces con Nata
Pudin de Manzana
Tarta al Día
Natillas a la Canela
Arroz con Leche
Sorbete de Limón
Postre de la Casa
Tarrina de Helado
Helados Varios
Pieza de Fruta

CARTA de VINOS

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Tintos

-Vinos de Madrid-

Vino de la Casa
Cristian (Joven)
Jesus Díaz (Crianza)
Viña Galindo (Crianza)
Señorio de Morate (Crianza)
Jesús del Nero (Crianza)
Señorio de Morate (Crianza) 37.5cl

-Rioja-

Rioja de la Casa
Viñadrian (Crianza)
Marques de Cáceres (Crianza)
Basagoiti (Crianza)
Beronia (Crianza)
Barón de Ley (Reserva)
Faustino V (Reserva)
Viña Pomal (Reserva)
Cune (Crianza) 37.5cl

-Valdepeñas-

Estola (Reserva)
Estola (Gran Reserva)

-Somontano-

Enate (Crianza)

-Ribera del Duero-

Protos (Cosecha)
Pago de los Capellanes (Tres meses en barrica)
Viña Sastre (Roble)
Viña Mayor (Crianza)
Cruz de Alba (Crianza)
Tarsus (Reserva)
Austum Tionio 50cl (Roble)
Viña Mayor 37.5cl (Roble)

-Blancos-

Viña Chozo (Madrid)
Barbadillo (Cadiz)
Castelo de la Dehesa (Rueda)
Martin Codax (Albariño)

-Rosados-

Viña Chozo (Madrid)
Peñascal (Valladolid)
Cavicchioli (Lambrusco)
Monte Ory (Navarra)

-Cavas-

Juvé y Camps (Cinta Púrpura)
Reymos (Valencia)
Sidra